Autoimunitní protokol (AIP) není jediná dieta, která klade velký důraz na zařazení vnitřností do stravy (stejně pohlíží na důležitost vnitřností a měkkých tkání např. také GAPS). Vnitřnosti jsou přímo skladištěm vitamínů a minerálů, a navíc obsahují jiné složení aminokyselin než maso ze svalů (např. větší podíl tryptofanu, který je prekurzorem pro tvorbu serotoninu a melatoninu). Další měkké tkáně (např. klouby či kůže) jsou zase velkým zdrojem kolagenu a elastinu.

​

Navíc čím více z původního produktu spotřebujete, tím méně z něj přijde nazmar. A pokud vás nepřesvědčilo ani to, nezapomeňte, že se jedná o suroviny, které bývají levnější než maso, takže navíc ještě ušetříte!

​

I když pro spoustu z nás bývala v dětství jatýrka nebo ledvinky pravidelnou součástí stravy, hodně lidí s konzumací vnitřností bojuje a má problém zařadit je do svého jídelníčku. Tento recept je ideální způsob, jak se o to pokusit. Používá kuřecí játra, která mají jemnější chuť než játra hovězí, a navíc obsahuje kromě jater ještě velké množství zeleniny, která chuť ještě dále zjemní.

​

Játra jsou jedním z nejvíce koncentrovaných zdrojů vitamínu A, obsahují také velké množství vitamínu D, vitamínu B12, mědi, draslíku, hořčíku, fosforu, manganu a železa (a spoustu dalších). A to vše ve formě, která je pro tělo lehce vstřebatelná.

​

V rámci internetových diskuzí jsem se již nesčetněkrát setkala se zkušeností, že dokud lidé nezařadili do stravy i vnitřnosti, nepodařilo se jim zvrátit jejich autoimunitní potíže. Zařazením vnitřností se jim podařilo nastartovat uzdravování. Já myslím, že za zkoušku to rozhodně stojí. Paštika má skvělou chuť a je vhodná jako svačinka po sportu či jako předkrm ve chvíli, kdy už máte hlad a ještě vám bude trvat, než připravíte oběd či večeři. A můžete si ji dát také na snídani! Máte to bez práce a budete se cítit sytí celé dopoledne.